Un nouveau temple de la cuisine nippone va faire frémir les papilles des Lyonnais : Shiyo, restaurant japonais semi-gastronomique à volonté, s’installe au cœur du Grand Hôtel-Dieu dès cet été. Et il ne vient pas pour faire de la figuration.
Vanessa Shi et Stéphane Dayot, déjà à la tête de plusieurs concepts de restauration asiatique dans la région, remettent le couvert avec Shiyo qui s’annonce comme un véritable temple lyonnais du sushi haut de gamme.
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